Bolluk nedeniyle ıhlamurun kilosu düştü, ilk kez fiyatlar düşük seviyeye indi

Bazen belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, piyasa şartlarına olumlu yönde etki sağladı. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, günü gününe yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Mevsim normallerinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ satışlara başladı. Geçen yıl kilosu ortalama 2 bin TL, daha bol olanlar ise 2 bin 500 TL'ye satılan ıhlamur, üretim artışı sayesinde bu yıl daha uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Çok zaman sonra fiyatı ilk kez düştü. Şu anda, hem tek başına hem de farklı kış çaylarıyla birlikte tüketilen ıhlamur, soğuk havaların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Ihlamurun fiyatlara yansıdığını ifade eden esnaf Recai Doğanay, şu sözleri paylaştı: Şehirde kış biraz geldi. Kış sezonuna talep yavaş yavaş artış seviyesine ulaştı. Grip enfeksiyonları, boğaz ve grip gibi rahatsızlıklar görülmeye başladı. Böyle olunca da, soğuk havaların için arttı ve sonuç olarak ıhlamura ilgi arttı. İşte burada, öncekilere göre fazla ıhlamur bulunuyor. Yıllardır pahalı olmasının nedenlerinden vatandaşların bu yükümlülüğü toplamaması ön plana çıkıyor. Toplanması zahmetli olan bu işte, bu sene toplamanın oldukça rahat olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların bir önceki fiyatların düşük olduğunu ifade etti.

Soğuklar çaylarının ve ıhlamur yanında, tarçın gibi birlikte tüketildiği de söyleniyor. Limon dilimleri ve bal ile tatlandıranlar da dikkat çekti. Özetle, ıhlamurun kullanımı ise basit sürede gerçekleştiriliyor. Doğanay'a göre, tencerenin üzerine konarak kaynatılması eski yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, kullandığımız bitkiyi kaynadıktan sonra süsleyip, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Taze olanı daha tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.